Хлебопечки

Домашняя хлебопечка — ароматная сдоба каждый день

Приготовить вкусный домашний хлеб без специальных знаний и навыков возможно, если у вас есть нужная бытовая техника. Электрическая хлебопечка точно рассчитает время приготовления житнего кирпичика, французского багета, произведет замес теста, а с профессионально разработанными рецептами вы не ошибетесь в дозировке муки, дрожжей, соли.

Изготовители предлагают модели с рядом дополнительных функций, отличающиеся характеристиками, набором программ, возможностями. Так, прибор сможет обеспечивать вашу семью традиционной выпечкой, позволит познать искусство приготовления итальянской чиабатты, сделает джем, заменит йогуртницу. Выбор большой, а размещены предложения в каталоге нашей компании Alser. У нас есть не только интернет-магазин, но и сетевые точки по всему Казахстану, так что можно рассмотреть и купить хлебопечку в Алматы, Таразе, Астане, еще 80 городах.

Хлебопечка для дома: технология процесса

Устройства отличаются размерами, мощностью, производительностью. Но алгоритм работы одинаков:

1. Производится закладка основных ингредиентов по рецепту, выбирается соответствующая программа.
2. Включается тестомес, а по завершении процесса машина дает тесту «отдохнуть» и подойти.
3. Замес повторяется, тесто избавляют от образовавшихся лишних газовых пузырьков. По окончании аппарат вновь останавливается, переходит в режим «покоя».
4. Через определенный период срабатывает таймер, включается нагревательный элемент, начинается выпекание.

Длительность приготовления зависит от вида хлеба, массы теста, среднее время — 1–6 часов.

Выбор по индивидуальным запросам

Разработали хлебопечки в конце прошлого века, тогда же началась и продажа автоматизированого чудо-прибора. За этот период добавились дополнительные функции, но принципиальных конструктивных изменений техники не произошло. Оно состоит из:

• внутренней чаши, в которой замешивается, выпекается тесто;
• внешней формы-корпуса с нагревательными элементами (один/несколько);
• лопаток;
• крышки;
• панели управления.

При выборе обращайте внимание на особенности элементов конструкции.

Корпус

Изготавливается из:

• пластика — легкий, практичный, экономный, но, к сожалению, не долговечный, поддается деформации;
• нержавеющего сплава — прочный, надежно защищает внутренние элементы. С ним увеличивается вес прибора и цена. Требует дополнительного ухода за поверхностью, поскольку на ней лучше видны следы использования.

Крышка

Основная функция — плотно прилегать к корпусу, но об этом заботится производитель. Ваша задача выбрать удобную модель: с окошком либо полностью прозрачную; откидывающуюся, съемную. С последней легче ухаживать за устройством.

Внутренняя форма

Конфигурация может быть прямоугольная, перевернутая трапеция, удлиненная. Некоторые производители, например, Redmond предлагают под конкретные модели дополнительные панели (для печенья, кренделей), багетницы, кексницы — заказать их необходимо отдельно.

Делают формы из:

• алюминиевого сплава;
• нержавеющей стали.

Поверхность обязательно имеет антипригарное покрытие, у разных брендов встречаются керамические чаши, тефлоновые, с уникальным защитным составом. За состоянием формы необходимо следить, чистить ее мягкими, неабразивными составами.

Лопатки

В комплектации идет одна-две штуки. Компактным и средним моделям, выпекающим хлеб до 1 кг, достаточно одного тестомеса, двумя оснащаются массивные устройства с выходом буханки — 1,5 кг.

Панель управления

Состоит из:

• кнопок — сенсорных либо объемных, с подсветкой и без нее;
• дисплея, отображающего информацию о происходящих процессах. Чем больше и информативнее экран, тем выше стоимость аппарата.

Для информирования пользователя также используются датчики.

Возможности программирования, популярные режимы

Хлебопечь готовит настолько деликатный продукт, что нарушать рецептуру, продолжительность приготовления не рекомендуется. Но время и режим вы можете задать самостоятельно, чтобы к пробуждению или приходу с работы вас ждала ароматная булка, диетический хлебец. Практически все устройства имеют режимы:

• «Основной/Базовый» (среднее время — 4 часа) предназначенный для выпекания хлеба из пшеничной муки;
• «Ускоренный/Быстрый/Экстрабыстрый», сокращающий время приготовления в два раза за счет добавления большего количества дрожжей. Эта программа экстренных случаев, ведь качество выпечки на порядок ниже;
• «Диетический», выпекающий цельнозерновые хлебцы;
• «Ржаной хлеб» — для продукта из соответствующей муки;
• «Французский/Французский багет» — получается невероятно нежный мякиш и хрустящая корочка. Увеличено время приготовления — до 6 часов;
• «Безглютеновый хлеб/Без глютена» — программа незаменима для тех, кому необходимо соблюдать особенный режим питания.

Следует учесть, что качество хлеба зависит не только от техники, но и свежести ингредиентов, хорошей закваски, сорта муки.